L’abbiamo chiamata “Pasta con crema di soia e tofu affumicato” perchè carbonara non ce lo fanno dire
Ma anche se non ce lo fanno dire credetemi che ci somiglia comunque
Ingredienti
Per 2 persone dose abbondante
- 300 grammi di Spaghetti di mais e riso
- 100 ml di Latte di soia
- 50 ml di Olio di semi di mais
- Tofu affumicato (un panetto da 100 grammi)
- Curcuma a piacere
La ricetta
Passo Uno: Cucinare
Prima cosa: mettete l’olio di semi, il latte di soia e la curcuma nel contenitore con cui usate il frullatore ad immersione. Frullate fino a che l’olio e il latte sono una sistanza unica. Seconda cosa: tagliate il tofu affumicato a dadini piccoli e metteteli su una pentola antiaderente. Cucinate i dadini fino a che, assaggiandoli, non hanno una consistenza lievemente croccante all’esterno e morbidi al centro. Terza cosa: fate bollire l’acqua e buttateci gli spaghetti (cuocete il tempo necessario)
Passaggio Due: Impiattamento
Scolate l’acqua dagli spaghetti e rimetteteli nella pentola. Versateci sopra il mix di olio e latte di soia e rimettete la pentola sul fuoco. Mescolate gli spaghetti fino a che non sarà ottenuto l’effetto “uovo” ossia il liquido si sarà attaccato lievemente agli spaghetti ma fate attenzione a non cucinarli troppo, meglio un po’ più liquido che secco. Ora impiattate gli spaghetti e metteteci sopra il tofu affumicato. Un po’ di pepe se vi piace e l’invidia dei carnivori sale.
Passaggio Tre: Gustare
Nessun ulteriore commento. Assaggiate e godetevi i vostri deliziosi spaghetti