Il bello è che la puoi mangiare anche diverse volte la settimana.
Ingredienti
- 100g Lenticchie secche
- Salsa di pomodoro due cucchiai circa
- Mozzarella vegana 75g
- Origano a piacere
Ricca in proteine e carboidrati
Le lenticchie sono fonte non solo di proteine ma anche di carboidrati, non dovrete quindi preoccuparvi di associarci del pane come si pensa solitamente facciano i vegani
Consistenza simile alla pizza
Si piega ed è morbida come una pizza tradizionale, ma vi farà dormire sonni tranquilli
Facilità di realizzazione
Non hai voglia di cucinare? In due minuti l’impasto è pronto senza nemmeno sporcarsi le mani
Preparazione rapida
Hai ospiti e non sai cosa preparare per cena? 22 minuti esatti è pronta e lascerai tutti stupiti
La Ricetta
Passo Uno: Ammollo delle lenticchie
Prendere 100 grammi di lenticchie secche e metterle in ammollo con 150 grammi/millilitri di acqua per almeno 2 ore nel recipiente del frullatore ad immersione. Anche se restano li di più va benissimo lo stesso.
Passo Due: Preparazione
Passate le due ore aggiungere altri 50 ml di acqua e frullare le lenticchie fino ad ottenere una consistenza omogenea.
Stendere il composto ottenuto, in modo omogeneo, su carta forno ben oliata (importante perché risulti semplice da staccare), aggiungere i due cucchiai di pomodoro come fareste su una pizza normale facendo però attenzione a restare leggeri con il cucchiaio stendendola. Aggiungere poi i 75 grammi di mozzarella vegana (Facendo attenzione che sia di anacardi e che potete trovare nei supermercati più grandi) avendo cura di riempire il più possibile l’intera superficie della pizza. Aggiungere eventuali altri ingredienti da cuocere, poi l’origano a piacere e infornare per 25 minuti a 180° in forno preriscaldato.
Passo Tre: Aggiungi gli ingredienti freschi e gusta!
Scolla la pizza dalla carta forno e completa il piatto con un tocco finale aggiungendo tutti gli ingredienti freschi che desideri sopra la tua pizza: un po’ di rucola e pomodorini ad esempio. Poi gustatela senza rimorsi 🙂